健康論壇
揮別肥胖的夢魘

幾乎三分之一的美國人都肥胖,那就是超過標準體重20%。減輕體重沒有"仙丹妙藥",只有靠正確的營養、運動,以及選擇適當的保健品才能夠幫助你去掉過多的體重,而更重要的是,預防體重反彈,這樣才能揮別肥胖的夢魘。

肥胖在西方世界是真正的流行病。在美國,30%以上的男性和女性都嚴重地超重。我們覺得特別要拉警報的是,幾乎25%的十幾歲的少男少女都是胖子,這使得他們將來更有可能變成肥胖的成年人。

肥胖不只是美容的問題,它也嚴重地危害健康。肥胖的人更容易得各種疾病,包括各式各樣的癌症、心臟病、糖尿病和關節炎,而且很可能縮短壽命,而且對人們的生活方式也有很大的負面影響。當你四處行走,得攜帶著這個超重的行囊時,就無法全力以赴去感受周圍的一切及行動自如。

體重悄悄地增加——經過許多年,慢慢地並且穩定地增加——是一種比肥胖更平常的問題,但也是對健康有害的。雖然嚴格說來不算是肥胖,但數以百萬計的美國人的體重均超過他們應有的重量,事實上,一年增加幾磅是很普通、很典型的事。直到最近,保險公司用的標準體重指標,允許在成人期間增重25磅。然而最近的研究指出,這種體重不只是不正常,而且是不健康的。一項創新的研究,追蹤11.5萬位護士的生活方式和健康狀況,為期超過16年。根據這項研究,研究人員下結論說:在18歲以後,即使是適度地增加體重(定義為超過22磅),也大大地增加早死的危險性。由於這項研究和其他類似的研究,保險公司重新更正調低其推薦的重量。

然而,我們並非建議每個人都得保持瘦瘦的,或者模仿流行時裝模特兒那樣不切實際的身材。我們要說的是,每一個人應該根據他的體形和需要的營養,去維持一個健康、正常的體重,這是十分重要的。

什麼是健康的體重?有很多種不同的方程式專門用來計算每個人的正常體重,但是我們比較喜歡用一個更個人化的方法。新的保險公司指標能給你一個精確的資料,當你在每年體檢時,看著這個圖示資料,你就可以知道你在哪一級。然而,你感覺如何是同樣的重要,假如你是健康又精力充沛,而且吃合理的食物,但是你的重量卻在磅秤的最高點,那麼你的體重可能是正常的,而此時試著去減輕體重會是個錯誤。

怎樣減輕體重而不會再復胖?不是靠節食。問題之一是美國人都迷信節食,這種迷信可能妨礙我們維持穩定而正常的體重。實際上每個月都有一種新的"神奇"的飲食法風靡全美國,而且有數百萬人會像奴隸似的跟著去實行。開始時,大多數這些飲食法經常都能很快地幫助我們去掉磅數贅肉。然而,幾乎所有這些流行的飲食法在很短時間內就衰退了,因為它們不能有一個持續的效果,或者說得更準確些,要按照其內容持續節食幾個星期以上是非常困難的。事實上,有研究已經顯示,高達90%的節食者在失去重量一年以後又恢復體重。而且不幸的是,很多人甚至更重了。

顯然,單靠節食不是解決肥胖問題的正確答案,而且從長遠來看它可能造成更多的問題。假如你是肥胖或是超重到足以讓你覺得應該減輕體重才行,為了達到目標,你需要採取多方面的措施。

集中注意!在健康方面——丟掉磅秤,忘掉減輕體重,而是把注意力集中在健康上。您想要的是感覺強壯、有活力和健康,這才是你的真正動機,而不是短期內去掉幾磅。你的永久目標應該是建立一個健康的生活方式。

攝取較少的熱量——你需要減少攝取熱量,但是你不一定要減少所吃的食物。少吃一點熱量意味著多吃高纖維、低熱量、營養豐富的食物,像水果、蔬菜和穀類食物。高脂肪的食物尤其不佳,因為每克的脂肪含有9卡熱量,相對每克的蛋白質或糖類只有4卡熱量。然而這並不表示只能吃無脂肪的食物。美國人越來越胖的主要原因之一,是由於普遍錯誤的觀念,那就是無脂肪的食物可以隨時隨地但吃無妨,這是完全錯誤的。無脂肪食物,尤其像餅乾和馬鈴薯片這類的零食充滿了熱量。而且假如你吃了超過你能消耗掉的熱量,您就會增加體重。

餓了才吃——不要讓你自己太餓,否則你會傾向於大吃大喝。不要試圖和饑餓作對或者忽略饑餓的難受。而是,當你渴望吃零食時,必須選擇正確的食物。好吃的零食,包括不加奶油或油的爆米花、新鮮的蔬菜灑一點覆盆子醋,或者是低脂肪的乳酸酪醬汁。自然地減少進食——通常問題在於,即使當我們不餓的時候,我們也伸手去拿東西吃。

增加能量的輸出——熱量被轉化成能量,而能量是使身材活動的燃料。假如燃料不按照自然預期地被使用完,它就會轉化成脂肪,而這就成為增加的額外磅數。當我們很愛動時,我們的身體工作得最好,然而我們大多數人不愛動,常常坐著不動。規律的運動,是任何運動計劃的重要條件。每天至少活動1個半小時,慢跑、跑步、打網球、舉重訓練、有氧運動的課,不管做什麼,使自己不停地向前。

水,水,更多的水——每天喝8-10大杯的水,而且試著在飯前至少喝一大杯的水,它會給你一種覺得飽的感覺,而且你會少吃一點。在飲食中添些纖維——高纖維的食物會填飽你的肚子,卻不會讓你長胖。國立癌症研究所(National Cancer Institute)建議,美國人每天吃20-40克的纖維食物,像穀物、水果和蔬菜。然而,很少美國人真正能吃這麼多的纖維,我想假如多一點人這麼做,那麼肥胖的比例就會少很多。

真正能治療肥胖的是改變飲食方法和生活方式,就像在前面所說的:減輕體重沒有"仙丹妙藥",而且不幸的是,可以推薦的補品不多。然而,有幾種補品可能有用,其中之一就是蘋果酸纖體素(AppleFit™ -Cider Vinegar Diet Formula)。

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