健康論壇•健康快訊
葉類綠色蔬菜護眼最管用
 健康快訊
洛杉磯時報訊】你可能斥之爲無稽之談，但是下次你去看眼科，醫師可能指示你多吃「兔子食物」。
現在看來，攝取正確的蔬菜可能有助於預防某些身體機能老化的疾病，例如白內障和老年性黃斑部病變，否則當你老了之後，這些狀況都會隨之而至。
令人意外的是，雖然胡蘿蔔營養成分的名氣頗大，它卻不是最重要的護眼食物。
根據最新研究，最有用的蔬菜似乎是葉類綠色蔬菜，例如菠菜、甘藍、羽衣甘藍 ( Collard Green)都含有豐富的抗氧化劑:類胡蘿蔔素 (carotenoids )、葉黃素 (lutein )和玉米黃素 (zeax-anthin )。
波士頓布裏格姆婦女醫院 (Brigham and Women's Hospital )暨哈佛醫學院 (Harvard Medical School )藥學教授比爾．克裏斯坦 (Bill Christen )表示，葉類綠色也是眼晴內僅發現的大量類胡蘿蔔素。他說，這讓我們更相信，這些食物有益視力。
根據本月出版的一份最新研究，經常攝取富含葉黃素和玉米黃素食物的人，和較少食用含這些營養素食物的人相比，前者較不易罹患白內障。克裏斯坦是這份研究報告的主要撰稿人。
另外，預定下月發表，由澳洲科學家進行，針對老年性黃斑部病變的最新研究，也有類似的結論。
雖然這些研究指出飲食和眼睛健康的關係，但是它們並未直接證實兩者之間的因果關係。迄今只有一項研究顯示，特定的營養素可促使眼睛疾病的風險減少。
2001年一項研究顯示，攝取高劑量鋅和數種抗氧化劑的複方（不含葉黃素和玉米黃素），可降低發生早發性黃斑部退化 (advanced macular degen-eration )和視力喪失的風險。
專家建議，眼睛健康的人也應該服用一些含有符合建議劑量的補充品，例如綜合維生素、葉黃素、玉米黃素和鋅。
有些可能導致眼病的因素是難以避免，人們會持續老化，而且無法改變基因。然而有些措施是有助於維持眼睛健康。
不吸煙就是給自已最大的恩惠。抽煙會導致心血管疾病，大幅影響視網膜敏銳的血液供給。
施泰納特博士說，對自已好一點的另一個方法，就是減少曝露在陽光下。他說，太陽眼鏡是眼晴的遮光罩。
2008-01-24
*貝佳藥業的“明眼素”即含有葉黃素 (lutein )。
 上頁 | 下頁 
|
